
RES
PREMIUM
CON GRASA
New York 400 gr
Corte del lomo ancho, de textura firme y sabor
equilibrado, asado a la parrilla con sal marina y
pimienta negra.
Rib Eye 400 gr
Corte marmoleado de la parte central del lomo
ancho, reconocido por su jugosidad y sabor
intenso, sellado a la parrilla con sal gruesa y
pimienta negra.
Picanha 400 gr
Corte noble proveniente de la parte trasera de
la res, con una delicada capa de grasa que
potencia su sabor al ser sellada en la parrilla
con sal gruesa y pimienta negra.
Churrasco 300 gr
$65.000
$65.000
$65.000
$58.000
Corte tradicional del lomo trasero, abierto en
mariposa y asado para lograr una textura
suave con sal gruesa y pimienta negra.
CON HUESO
CORTES DE RES
Tomahawk 800 gr
Corte con hueso extraído de la costilla
delantera, asado a la parrilla con sal gruesa y
pimienta negra, resaltando su sabor intenso y
textura jugosa.
T-Bone / Porterhouse 600 gr
Clásico corte en forma de “T” que combina la
terneza del solomillo y la jugosidad del lomo
ancho, asado lentamente con sal marina y
pimienta recién molida.
Short Ribs 350 gr
$110.000
$90.000
$62.000
Corte proveniente de la parte inferior de la
costilla, cocinado a fuego lento y terminado a
la parrilla para lograr una textura tierna y un
sabor profundo.
Entrañita 250 gr
Corte fino y jugoso, reconocido por su sabor
intenso y textura tierna. Asada al punto perfecto
para resaltar la calidad del Angus Beef y su
característico aroma ahumado.
Picahna 250 gr
$103.000
$88.000
Corte premium de la parte superior del
lomo, con una capa de grasa que se derrite
lentamente aportando jugosidad y sabor
inigualable. Suave, dorada y con el auténtico
sello Angus.
CERTIFIED
ANGUS BEEF