En Carniceros creemos que la buena carne une.
reúne familias, amigos y momentos que se recuerdan con una sonrisa.
Por eso cuidamos cada detalle:
del origen del corte al fuego que lo perfecciona.
Más que un restaurante, somos un lugar para disfrutar, compartir y volver.
PROPINA
Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio
sugiere una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual
podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted de acuerdo a la
valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta,
indique a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no
incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina.
En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina,
comuníquese con la línea de atención al ciudadano en la Superintenden-
cia de industria y comercio al teléfono 592 0400, o a la línea gratuita
nacional 01 8000 910165.
Información sobre alérgenos: Apreciado cliente, tenga en cuenta que en
nuestras cocinas utilizamos ingredientes considerados alérgenos tales
como: soya, maní, nueces, mariscos, pescados, huevos, harina de trigo,
sulfitos, ajonjolí, lácteos y apio. Si usted tiene alguna restricción o alergia
alimentaria, por favor comuníquenoslo al momento de hacer su pedido.
Sin perjuicio de lo anterior, tenga en cuenta que las áreas de nuestras
cocinas son abiertas, por lo cual no es posible garantizar zonas comple-
tamente aisladas y libres de alérgenos.
*Todos nuestros precios incluyen el impoconsumo
ENTRADAS
Burrata con reducción de balsamico
Burrata tibia servida con tomate, reducción
de balsámico, chimichurri ,rúgula fresca, y
miel acompañada de pan focaccia.
Chorizo de la casa
Chorizos acompañados de arepa boyacense
y guacamole.
Morcilla de burgos
Morcilla artesanal asada, acompañado de
papa criolla y pico de gallo.
Consomé de Res
Consomé de res, papa, cebolla,
cilantro.
Chunchullo parrillado
Chunchullo, arepa paisa delgada y hogao.
Rodajas de porchetta jugosa, crocante y
aromática, horneadas lentamente y servidas
con crujientes chips de plátano y guacamole.
Chicharrón de porchetta
Queso costeño a la parrilla marinado en
chimichurri artesanal, acompañado de pan
focaccia y dip dulce.
Queso costeño asado a la parrilla
$25.000
$23.000
$21.000
ENSALADAS
Ensalada de pulpo parrillado $64.000
Tentáculos de pulpo a la parrilla, lechugas asiáticas, tomates marinados,
vinagreta de flor de Jamaica y alioli artesanal, terminada con aceite de oliva y
falso caviar de remolacha y zanahoria.
Ensalada cesar
Clásica combinación de lechugas frescas, aderezo de anchoas, Cestilla de
parmesano y crotones dorados.
Ensalada Waldorf $24.000
Manzana verde, bastones de apio, maní, parmesano, bañada en una suave
emulsión de salsa de la casa.
CON PECHUGA DE POLLO CON LOMO DE CERDO CON CAMARONES
$26.000
$46.000
$27.000
$28.000
$9.000
$28.000 $38.000
RES
PREMIUM
CON GRASA
New York 400 gr
Corte del lomo ancho, de textura firme y sabor
equilibrado, asado a la parrilla con sal marina y
pimienta negra.
Rib Eye 400 gr
Corte marmoleado de la parte central del lomo
ancho, reconocido por su jugosidad y sabor
intenso, sellado a la parrilla con sal gruesa y
pimienta negra.
Picanha 400 gr
Corte noble proveniente de la parte trasera de
la res, con una delicada capa de grasa que
potencia su sabor al ser sellada en la parrilla
con sal gruesa y pimienta negra.
Churrasco 300 gr
$65.000
$65.000
$65.000
$58.000
Corte tradicional del lomo trasero, abierto en
mariposa y asado para lograr una textura
suave con sal gruesa y pimienta negra.
CON HUESO
CORTES DE RES
Tomahawk 800 gr
Corte con hueso extraído de la costilla
delantera, asado a la parrilla con sal gruesa y
pimienta negra, resaltando su sabor intenso y
textura jugosa.
T-Bone / Porterhouse 600 gr
Clásico corte en forma de “T” que combina la
terneza del solomillo y la jugosidad del lomo
ancho, asado lentamente con sal marina y
pimienta recién molida.
Short Ribs 350 gr
$110.000
$90.000
$62.000
Corte proveniente de la parte inferior de la
costilla, cocinado a fuego lento y terminado a
la parrilla para lograr una textura tierna y un
sabor profundo.
Entrañita 250 gr
Corte fino y jugoso, reconocido por su sabor
intenso y textura tierna. Asada al punto perfecto
para resaltar la calidad del Angus Beef y su
característico aroma ahumado.
Picahna 250 gr
$103.000
$88.000
Corte premium de la parte superior del
lomo, con una capa de grasa que se derrite
lentamente aportando jugosidad y sabor
inigualable. Suave, dorada y con el auténtico
sello Angus.
CERTIFIED
ANGUS BEEF
RES
MAGROS
Baby Beef 300 gr
Corte magro y tierno del lomo de res, asado a la
parrilla con sal gruesa y pimienta negra, ideal
para quienes prefieren una carne ligera.
Filet Mignon en salsa
de champiñones 300 gr
Medallones de lomo fino envueltos en tocineta
ahumada y asados a la parrilla, bañados con
una cremosa salsa de champiñones y vino
tinto.
Bife Chorizo 400 gr
$58.000
$62.000
$82.000
Corte jugoso del lomo ancho, equilibrado entre
suavidad y sabor, asado a la parrilla con sal
marina y pimienta recién molida.
CORTES DE
CERDO
Medallones de lomo de cerdo 300 gr
Tiernos medallones de lomo asados a la parrilla,
condimentados con sal marina y pimienta negra,
resaltando su suavidad y sabor delicado.
Costilla Glaseada con Whisky 400 gr
Costillas de cerdo asadas y glaseadas con salsa
BBQ artesanal, flambeadas con whisky Jack
Daniel 's para un acabado dulce y ahumado.
Punta de anca de cerdo 300 gr
$44.000
$69.000
$44.000
Corte semi graso del cuarto posterior, asado
lentamente a la parrilla para lograr el equilibrio
perfecto entre sabor, jugosidad y textura.
ACOMPAÑAMIENTOS
Ensalada fresca
Mezcla de lechugas, tomate, maíz tierno y
vinagreta ligera.
Tomate marinado al horno
Con reducción de balsámico y especias
aromáticas.
Papa francesa aromatizada
Aceite de ajo rostizado, romero fresco y
queso parmesano.
Papa criolla aromatizada
Romero fresco, ajo rostizado y queso
parmesano.
Puré de papa cremoso
Cremoso con mantequilla y perejil.
Mac and cheese
Pasta gratinada con queso cheddar y
mozzarella.
Papa en casco
Palitos de Yuca
Acompañante Adicional $12.000
Papas rústicas cortadas en cascos.
*Todos los platos fuertes incluyen
un acompañamiento
POSTRES
Pera al vino con helado de vainilla
Pera cocida lentamente en vino tinto especiado,
servida con cremoso helado de vainilla.
Torta de almojábana
con helado de vainilla
$18.000
$18.000
Esponjosa torta artesanal de almojábana
acompañada con helado de vainilla y toque de
miel.
PESCADOS
Salmón al Pesto Verde 250 gr
Filete de salmón a la parrilla con salsa pesto,
toques de albahaca fresca y parmesano.
Trucha al Papillote 250 gr
$68.000
$52.000
Trucha en papillote al horno, con champiñones al
ajillo y mantequilla meunière.
POLLO
½ Pollo en dry rub de especias
Asado a la parrilla y terminado en horno de
piedra, con mezcla de especias ahumadas.
Filet mignon de pollo 300 gr
$48.000
$60.000
Suprema envuelta en tocineta ahumada, con salsa
cremosa de champiñones.
BEBIDAS
VINOS
VINO TINTO
FINCAS LAS MORAS MALBEC
BOTELLA
COPA
$94.000
$23.500
VINO BLANCO
FINCAS LAS MORAS
SAUVIGNON BLANC
BOTELLA
COPA
$93.800
$23.500
CERVEZAS
CLUB COLOMBIA DORADA
BUDWEISER
STELLA ARTOIS
JUGOS NATURALES
LIMONADA NATURAL
LIMONADA COCO
LIMONADA YERBABUENA
LIMONADA CEREZADA
JUGO MANDARINA
ZUMO LIMON
$8.900
$10.000
$8.900
$8.900
$11.200
$3.000
SODAS
SODA LYCHEE
SODA NARANJA JENGIBRE
SODA MARACUMANGO
SODA MORA & AGRAZ
SODA DE UCHUVA Y LIMON
MANDARINO
$12.400
$12.400
$12.400
$12.400
$12.400
COCA COLA ZERO
COCA COLA ORIGINAL
SODA BRETAÑA
TE HATSU
CANADA DRY
AGUA HATSU
AGUA HATSU GAS
$10.000
$8.000
$12.000
$6.000
$6.000
$5.300
$8.000
$6.000
$5.800
$5.800
SIN ALCOHOL
